如果食品車間想要正常投入使用，那么其設計規(guī)則應該要以食品GMP為基礎，然后按照潔凈生產(chǎn)要求，為保障生產(chǎn)出來的產(chǎn)品有質(zhì)量保障，合理安排廠房內(nèi)各功能區(qū)域的劃分與聯(lián)系，并配置空氣處理系統(tǒng)、凈化設施和洗滌、消毒等設施。

食品GMP及**在實施中一個很重要的原則是生產(chǎn)中每一個環(huán)節(jié)的可核查性，所以在工廠設計中應該考慮生產(chǎn)現(xiàn)場質(zhì)量監(jiān)控、記錄、報警及工藝參數(shù)采集分析系統(tǒng)等。

要求工廠總體規(guī)劃設計中更加嚴格的考慮環(huán)境的影響。如：針對產(chǎn)品驗證生產(chǎn)流程合理性，全面考慮潔凈**、人流、物流、設施功能、區(qū)域功能、道路等綜合因素對食品質(zhì)量、安全及衛(wèi)生的影響。

食品加工設備、灌裝設備及各種設施是保障產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的重要環(huán)節(jié)。設備選型及專用裝備的設計制造、各種管道的設計安裝、電氣系統(tǒng)設計安裝等都應該遵循食品GMP的原則。